1 前言
每種油脂均有其特定的折光指數(shù)，當(dāng)油脂不合格、摻假或者混入其他油脂，折光指數(shù)會 發(fā)生明顯改變。菜籽油作為常見的食用油之一 ，其品質(zhì)的好壞和居民的生活飲食安全有著密 不可分的關(guān)系。全自動折光儀利用折射現(xiàn)象的原理利用折光率，鑒定未知化合物，也用于確 定液體混合物的組成。采用上海佳航的全自動折光儀可快速而準(zhǔn)確的檢測出各種液體樣品中的折光率。
2 實驗儀器及試劑
Digipol-R300全自動折光儀、菜籽油、超純水
3 實驗方法
測定方法：用吸管向樣品槽中加入數(shù)滴蒸餾水，蓋上樣品槽蓋，待讀數(shù)穩(wěn)定后校準(zhǔn)儀器 讀數(shù)。清洗樣品槽，用同樣的方法加入樣品，待儀器穩(wěn)定后開始測量讀取數(shù)據(jù)，用乙醇清洗 樣品槽，進(jìn)行 5 次重復(fù)測量。
4 結(jié)果與討論
4.1 實驗結(jié)果
編號 | 溫度( ℃ ) | 折光率 | Brix(% ） | 平均值 |
1 | 20.00 | 1.4733 | 70.2 |
1.4735 |
2 | 20.00 | 1.4735 | 70.2 | |
3 | 20.00 | 1.4736 | 70.3 | |
4 | 20.00 | 1.4735 | 70.2 | |
5 | 20.00 | 1.4735 | 70.2 |
4.2 討論
Digipol-R300全自動折光儀操作簡單，適合油樣樣品的快速分析檢測，且自動控溫準(zhǔn)確率高，重復(fù) 性好，提高了工作效率。
參考文獻(xiàn)
[1] GB/T 5527-2010 動植物油脂折光指數(shù)的測定[S].
注意事項
1. 折光儀清洗過程要注意保護(hù)棱鏡的光學(xué)表面，滴放樣品時要用吸管，不可使用玻璃或 硬質(zhì)材質(zhì)觸及棱鏡；
2. 裝入樣品時不能出現(xiàn)氣泡。
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