Sartorius微波干燥水分儀LMA200PM以烘箱干燥法為參考，通過樣品吸收微波輻射快速加熱樣品。該實驗方法通過加熱樣品和計算加熱前后樣品的重量變化來測定樣品的水分含量。由于微波干燥原理——在2.45GHz的微波輻射只被樣品中的水分子吸收，而不被脂肪吸收。因此，該實驗結果基本上不含牛奶的脂肪含量，與烘箱法和紅外干燥法相比該實驗結果稍低且更接近水分真實值。由于該水分儀的稱重系統具有外校功能，說明該水分儀的測量結果——水分含量具有可追溯性。
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