【中國儀器網 食品檢測】相信很多人小時候都被老師和家長督促過不能咬鉛筆，原因是可能會得鉛中毒。不過，隨著知識的日益豐富，人們都知道鉛筆中的鉛筆芯其實是石墨。然而，鉛筆表面的涂料可能含有一定量的鉛，經過長期啃咬之后進入人體也會造成鉛中毒。
鉛中毒
要知道，鉛中毒對人體的造血系統、神經系統、消化系統以及腎臟、心臟都會構成危害。尤其是兒童和孕婦，更容易受到鉛的影響。兒童得了鉛中毒，可能會導致智力、學習能力、感知理解能力的下降，具體表現就是多動癥以及語言學習的障礙。而孕婦體內的鉛則會通過母胎轉運，對胎兒的腦、肝、腎及生長發育產生不利影響。因此，不少女性在備孕時會到醫院進行血液的微量元素檢測，防止血鉛過高對胎兒造成影響。
那么有人會好奇，除了上述提及的鉛筆涂料，生活中還有哪些引發鉛中毒的原因呢？有什么方法可以發現和預防這些潛在的隱患？
首先，很多人患上鉛中毒是因為“病從口入”。食用松花蛋、 膨化食品、 鐵皮罐裝飲料、 爆米花等含鉛食品或者易于被鉛塵污染的食物，飲用較長時間保存在含鉛管道內的自來水，甚至使用鉛含量超標的餐具、廚具，都有可能造成鉛中毒。根據國家標準《GB 5009.12-2017 食品安全國家標準 食品中鉛的測定》，石墨爐原子吸收
光譜法、電感耦合等
離子體
質譜法、火焰原子吸收光譜法和二硫腙比色法等技術都可以對食品中的鉛含量進行測定，且該標準適用于各類食品。
那么，食品中的鉛含量到多少可稱得上超標？另一項標準《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定了不同種類食品的鉛限量指標。比如，谷物及其制品必須低于0.2mg/kg，大部分新鮮蔬菜和新鮮水果低于0.1mg/kg，畜禽內臟除外的肉類需低于0.2mg/kg等等。如果懷疑自己食用的食品存在鉛含量超標的情況，不妨帶著樣品找專業檢驗部門或者機構用科學儀器檢測一番。
其次，有害氣體也有可能對人體造成鉛污染，比如汽車尾氣、工業氣體、吸煙等等。汽油在燃燒的過程中，所含的鉛會隨著汽車尾氣排出，對大氣造成鉛污染。而有害的工業氣體，則主要來自于冶煉、制造和使用鉛制品的工礦企業。尤其是在冶煉金屬的時候，容易排出一些含鉛廢氣、廢水和廢渣。抽煙產生的鉛中毒主要是因為香煙中所含的鉛，直接會吸入人體。當人體吸入遭受污染的空氣或者皮膚長期接觸這些氣體，有可能導致體內鉛含量超標。為此，我國也出臺了一些標準和方法來檢測空氣中的鉛含量，主要包括石墨爐原子吸收分光光度法、火焰原子吸收分光光度法、雙硫腙比色法等。
后，生活中第三類可引發鉛中毒的原因就是直接接觸。從女性喜愛的化妝品、染發劑，到裝修所用的油漆，再到兒童日常使用的玩具、文具，無不可能存在鉛超標的隱患。不過，這些含鉛量高的生活用品都可以通過科學儀器“顯形”。以化妝品為例，一些劣質化妝品為了起到更好地美白美顏效果，往往會在其中添加鉛汞等重金屬物質。短期使用可能美白效果明顯，但是時間一久，就會對皮膚造成嚴重損害。根據國家質檢總局、國家標準委發布的標準《化妝品中鉻、砷、鎘、銻、鉛的測定 電感耦合等離子體質譜法》，通過石墨消解儀、微波消解儀等儀器進行前處理后，采用電感耦合等離子體質譜儀可以測定化妝品中的鉛含量。
盡管本篇文章列舉了多種鉛的來源，但是日常生活能夠接觸或者吸入的鉛大多還是處于安全限量之下的。經過人體的正常排泄，可以避免鉛含量超標引起鉛中毒。不過，人們平時也要做好鉛中毒的預防。例如，盡量不吃或者少吃含鉛食品，進食之前務必洗手；不用含鉛量高的廚具、餐具、文具、玩具；使用不含鉛的汽油、顏料、涂料；遠離可能造成鉛污染的工業區；孕婦不用化妝品、染發劑等等。同時，為了降低鉛的毒性或者減弱人體對鉛的吸收，人們不妨多攝取鈣元素以及維生素，增強自身抵抗力。一旦發現類似鉛中毒的癥狀，要立即就醫診斷，在醫生的指導下用藥。
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