【儀器網 食品檢測】“衣食住行” ，食品質量安全與人們健康休戚相關，食物合格的重要性，不用小編過多的描述大家都是知道的，隨著生活水平的提高，人們在吃的方面也越來越注重營養價值，海參就是其中之一。
據了解，海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。
但是，央視3·15晚會曝光，山東即墨的許多海參養殖戶使用敵敵畏來清除不利海參生長的其他生物。據粗略計算，每畝池子里大約使用2公斤的敵敵畏。按照我國農藥管理條例規定，敵敵畏的使用范圍顯然不包括海參養殖。因此，你知道都有哪些儀器來檢測我們入口的食物嗎？
當前，常規的農藥檢測技術主要有
光譜法、酶抑制法和
色譜法。其中，色譜法又包括
薄層色譜法、氣相色譜法、氣相色譜-質譜聯用技術、高效液相色譜法。這些分析檢測技術在農藥殘留檢測方面發揮了重要的功效。
然而，這些技術或多或少的存在檢測周期長、分析成本高等缺陷，對于需要實現現場快速檢測的食品監管部門來說仍有諸多不便。為此，眾多農藥殘留快檢技術應運而生，常見的有化學速測法、免疫分析法、酶抑制法和活體檢測法等。此外，還有農藥殘留速測儀、農藥殘留速測卡(即農藥殘留快速檢測試紙)等快檢設備紛紛投入使用。
另外，在食品安全檢測的儀器中，氣相色譜技術的應用為廣泛。氣相色譜法是利用氣體作為流動相的分離分析方法，具有分離效果好、分離速度快、用量少、靈敏度高等優勢，可以有效檢測食品中的各種有害物質。
可以看出，各類食物檢測儀器在守護著我們的“胃”。
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