MJ-II面筋測定系統由兩個洗滌頭組成,是面筋測定系統的重要組成部分，主要完成面筋測定的洗滌工作，MJ-II面筋測定系統細洗滌網規格：200目，粗洗滌網規格：26目。

MJ-II面筋測定系統的應用價值

在過去對于面筋的測定主要是通過手洗法來判斷，對于面筋*憑借個人的經驗感覺來判斷，沒有具體的數字指標。該方法誤差大，操作繁瑣，實用性不強，而面筋測定系統能較*地反映面筋數量和質量，而且測定時間拉，誤差極小。該方法不僅可測面粉面筋指數，而且可瀏全麥粉的面筋指標。全麥粉與面粉質量相差20%,因此可用以通過快速測定來指導原料購進和加工工藝的技術搭配，使產成品達到不同行業的需妥。面筋指數與粉質曲線有良好的相關性。

一般而言面粉面筋指數高，則粉質穩定時間長，面筋筋力較強，但兩者不成正比。在對在優質小麥鑒定中可用此方法縮短檢驗時間。面筋測定系統可用于檢測蟲蝕、陳化小麥面筋品質劣變情況。同一品種小麥在蟲蝕或陳化后面筋指數將明顯降低。被術爪蛋自終分解后藥小麥宣面粉，面筋指數將降低40-50。

浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環境、糧油食品檢化驗等相關農業檢測儀器的研發、生產和銷售，專業生產面筋測定系統，公司生產的面筋測定系統在國內外市場上廣泛的應用和普遍的好評。

儀器名稱：面筋測定系統

儀器型號：MJ-II

面筋測定系統功能特點：

1、用來測定面粉中濕（干）面筋的含量、面筋質量（面筋指數）及面筋持水率的儀器特別適合樣品量多的用戶

2、面筋測定系統由雙頭面筋測定儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀等獨立儀器組成

3、廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門

面筋測定系統技術參數：

1、離心工作時間 1min

2、重量 16Kg 

3、面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。

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