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MJ-II面筋測定系統由兩個洗滌頭組成,是面筋測定系統的重要組成部分,主要完成面筋測定的洗滌工作,MJ-II面筋測定系統細洗滌網規格:200目,粗洗滌網規格:26目。
MJ-II面筋測定系統的應用價值
在過去對于面筋的測定主要是通過手洗法來判斷,對于面筋*憑借個人的經驗感覺來判斷,沒有具體的數字指標。該方法誤差大,操作繁瑣,實用性不強,而面筋測定系統能較*地反映面筋數量和質量,而且測定時間拉,誤差極小。該方法不僅可測面粉面筋指數,而且可瀏全麥粉的面筋指標。全麥粉與面粉質量相差20%,因此可用以通過快速測定來指導原料購進和加工工藝的技術搭配,使產成品達到不同行業的需妥。面筋指數與粉質曲線有良好的相關性。
一般而言面粉面筋指數高,則粉質穩定時間長,面筋筋力較強,但兩者不成正比。在對在優質小麥鑒定中可用此方法縮短檢驗時間。面筋測定系統可用于檢測蟲蝕、陳化小麥面筋品質劣變情況。同一品種小麥在蟲蝕或陳化后面筋指數將明顯降低。被術爪蛋自終分解后藥小麥宣面粉,面筋指數將降低40-50。
浙江托普儀器有限公司一直致力于土壤、氣象、種子、植物生理、環境、糧油食品檢化驗等相關農業檢測儀器的研發、生產和銷售,專業生產面筋測定系統,公司生產的面筋測定系統在國內外市場上廣泛的應用和普遍的好評。
儀器名稱:面筋測定系統
儀器型號:MJ-II
面筋測定系統功能特點:
1、用來測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質量(面筋指數)及面筋持水率的儀器特別適合樣品量多的用戶
2、面筋測定系統由雙頭面筋測定儀、MJZ型面筋指數測定儀、烘干儀等獨立儀器組成
3、廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門
面筋測定系統技術參數:
1、離心工作時間 1min
2、重量 16Kg
3、面筋含量 兩次測定結果之差不大于1.0%。
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