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本標準參照采用標準ISO 939—1980《香辛料和調味品水分含量的測定》 1 主題內容與適用范圍 本標準規定了香辛料和調味品水分含量的測定方法。 本標準適用于香辛料和調味品水分含量的測定。 2 引用標準 GB/T 12729.2 香辛料和調味品 取樣方法 GB/T 12729.3 香辛料和調味品 分析用粉末試樣的制備 3 原理 在試樣中加入有機溶劑，采用共沸蒸餾法，將試樣中水分分離。按分離出水分的容量，計算試樣中水分含量。蒸餾法水分儀操作繁瑣，耗材嚴重，對化驗員化驗水平要求特別的嚴格，因此現在企業用蒸餾法測試水分以淘汰，目前用干燥失重法快速水分檢測儀替換，操作簡單，快速，測試數據有代表性。
調味品水分測量儀技術指標：
1、稱重范圍：0.5-60g
●可調試測試空間為3cm、5cm、10cm
●SFY商標8931081
●SFY水分儀zhuan利號：2005301013706
2、水分測定范圍：0.01-100%
3、稱重小讀數：0.01g
●JK稱重系統傳感器
●CMC計量許可證00000018號（生產許可證）
4、樣品質量：0.5-60g
5、加熱溫度范圍：起始-180℃
●加熱方式：應變式混合氣體加熱器
●微調自動補償溫高15℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示7種參數：
● 水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值
●紅色數碼管獨立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)
10、電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg
調味品水分測量儀檢定規程：
水分測定儀由于其功能多，應用行業廣泛，因此每個行業的操作手法和檢測方案是不同的，但大致可以按照如下操作流程進行：
1、打開設備包裝箱，取出設備；
2、放置平穩的操作臺面；
3、把相關的配件放入設備的既定位置；
4、連接電源開機；
5、把處理好的樣品取樣放入設備中；
6、合上加熱源，按測試鍵；
7、設備自動工作。
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