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1 前言
糖 ，作為一種常用的食品調味品 ，在食品中廣泛被應用 ，如何快速的檢測食品中冰糖的 含量 ，這里我們提供了一種用折光儀測錘度法快速檢測冰糖濃度的方法。通過測定溶液中可 溶性固形物的含量 ，用已知濃度的冰糖溶液和錘度建立線性方程 ，進而通過檢測錘度 ，檢測
出出任意濃度下冰糖溶液的濃度。
但是該方法也有一定的局限性 ，只能針對純糖的溶液 ，若溶液中含有其他可溶性的鹽
類 ，則該方法將不再適用于濃度檢測。
2 儀器與設備
2.1 儀器
JH300 全自動折光儀。
2.2 試劑
三乙醇胺-鹽酸緩沖溶液 ，純化水 ，
3 實驗方法
3. 1 實驗步驟
3.1. 1 擦鏡液配制
用吸管吸取 14mL 無水和 6mL 無水乙醇 ，配制成 20mL 的混合溶液 ，即為擦鏡液 ，
密封備用
3.1.2 樣品測定
1 ）樣品制備
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