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一、介紹
L-（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、 生長發育起著重要的作用，廣泛應用在食品、飼料、醫藥和化工等行業。在 2015 版藥典中要 求其比旋度范圍為-11.3-12.1°，本文按照藥典中的方法進行測定，測得其比旋度為-11.657°， 在其規定范圍內。
二、實驗儀器與配件
Digipol-P630全自動旋光儀、分析天平。
三、試劑
鹽酸溶液（1mol/L）、純化水（三級）。
四、實驗方法與步驟
取樣品，精密稱定，加鹽酸溶液（1mol/L）溶解并稀釋制成每 1mL 中含有 50mg 的溶液， 溶解后搖勻。儀器預熱，設置合適的參數用空白溶液校正后，測試樣品的比旋度，并記錄數據。
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