食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

檸檬黃可用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑

以下為檸檬黃標準品信息：

產品名稱：檸檬黃Tartrazine

CAS NO.：1934-21-0

貨號： NG-BS31-1G

產品描述：Tartrazine,1G,[1934-21-0]

包裝信息：1G

分子式：C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂

分子量：534.36