硬度黏度儀是測定米飯物理特性的專用檢測儀器。對于成型的米飯，儀器通過傳感器測定其在下壓和回彈的過程中力的變化，最終通過數值來表示米飯的硬度、粘度、彈性、平衡度的特性。主要應用于稻谷的科研、育種研究，碾米工廠成品的品質檢測、米飯工廠成品的檢測。

一、原理及用途

硬度黏度儀是測定米飯物理特性的專用檢測儀器。對于成型的米飯，儀器通過傳感器測定其在下壓和回彈的過程中力的變化，最終通過數值來表示米飯的硬度、粘度、彈性、平衡度的特性。主要應用于稻谷的科研、育種研究，碾米工廠成品的品質檢測、米飯工廠成品的檢測。

二、測定項目

米飯的硬度、粘度、彈性、平衡度

三、性能特點

1、測定米飯的硬度、粘度、平衡度、彈性四個項目對米飯進行物理性質評價

2、可以直接使用米飯食味計的樣品，節省測定時間

3、適合于根據不同的做飯條件或做飯后的時間變化進行評價

4、結構緊湊，操作簡單，測定迅速，測定1次時間10秒以內

5、電腦畫面中文顯示，與米飯食味計、測鮮儀可以共享一套管理軟件(構成食味鑒定團)，實施數據收集、數據輸出、結果打印等一系列的數據管理

6、應用力學原理測定，具有客觀性、再現性準確的特點

硬度黏度儀

四、技術參數